信托机构在办理资金信托业务时，可以根据委托人的要求，分为单独管理资金信托和集合资金信托两种类型。单独管理资金信托分为特定单独管理资金信托和指定单独管理资金信托，其资金运用范围包括存款、债券投资、股票投资、证券投资信托基金等，并且还可以投资于开发项目。而集合资金信托则分为社会公众或特定人群的信托，包括证券投资信托、组合投资信托、房地产投资信托、基础建设投资信托、贷款信托和风险投资信托等多种类型，用以满足不同委托人的需求。通过这些不同类型的信托业务，信托机构能够更好地管理和运用委托人的资金，实现资金的最大化利用。